Restaurant

 

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Menu Chasse 52 Euros
(servi en automne uniquement)

 

Assiette du chasseur
pâté croûte fait maison (chevreuil, filet de perdreau, foie gras),
mousse de perdreau, fique rôtie

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Sorbet prune

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Dégustation de chevreuil en 3 façons :
~ pavé, sauce champignons des bois
~ cromesquis
~ civet, sauce Saint-Hubert en cocote (cuissot sans os)
Accompagné de marrons caramélisés, spätzle à la farine de châtaigne,
flan de potimaron, panais, poire au vin blanc et épices et choux de Bruxelles

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Dessert aux choix dans la carte
ou Gourmandise automnale
(biscuit noisettes, croustillant spéculos, confit de myrtilles et chantilly marron)

 

~ Supplément fromage 4€ ~

Tous nos menus sont servis jusqu'à 13h30 et 20h30
Aucun changement dans les menus n'est possible et tout changement sera facturé à la carte

 

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La qualité Maître Restaurateur, est une garantie de cuisine élaborée sur place avec des produits bruts de qualité par une équipe de professionnels de la restauration. Prix ttc par personne

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