Restaurant

 

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Menu Découverte 31.50€

 Amuse-bouche

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OEuf 63° de Marin coulant aux herbes de notre potager,
Feuilles d’herbes
ou
Tomates régionales, coeur burrata au lait de bufflonne, pesto au basilic
Tapenade aux olives vertes
ou
Gaufre de pomme de terre et émulsion au fromage d’Abondance
chiffonnade de jambon cru
ou
Velouté de légumes du moment
(servi avec croûtons et fromage râpé)

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Filet de truite poché au bouillon de pommes Granny Smith et céleri
ou
Poitrine de cochon confite 36h puis snackée, jus de cuisson,
compotée d’oignons rouges
ou
Ballotine de pintade contisée aux girolles, jus à la Mondeuse
ou
Tête de veau et langue accompagnées de ses petits légumes, sauce ravigote

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Sélection de dessert au choix.
Les desserts jusqu'à 9€ sont compris, tout autre dessert supplément de 4€

Supplément fromage 4€

Tous nos menus sont servis jusqu'à 13h30 et 20h30
Aucun changement dans les menus n'est possible et tout changement sera facturé à la carte

maitre-restaurateur
La qualité Maître Restaurateur, est une garantie de cuisine élaborée sur place avec des produits bruts de qualité par une équipe de professionnels de la restauration. Prix ttc par personne

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